Чеченская кухня всех видов рецепт и фото

чеченская кухня всех видов рецепт и фото

Блюда национальной кухни Чечни, которые стоит попробовать. Чеченская кухня отличается своей простотой и быстротой приготовления. Конечно же, это благодаря условиям, в которых испокон веков жил этот особый народ.

Хингал / Лепешки со сладкой начинкой

Вайнахи самоназвание чеченцев ингушей большей частью жили в горах и питались тем, что можно было вырастить или добыть в этой местности. Потому главные ингредиенты их блюд — баранина, птица, творог, сыр, молоко, мука, кукуруза, тыква, черемша, крапива. В разных комбинациях, тушеные, вареные, маринованные, сушеные, жареные — они составляют основу большинства чеченских кушаний.

чеченская кухня всех видов рецепт и фото

При этом, несмотря на многочисленные блюда из мяса, черемши и крапивы, чеченская кухня все же мягкая, не острая, умеренная в пряностях. И то, что среди чеченцев очень мало толстых, тучных людей, что они рослые и здоровые, сказывается влияние их национальной кухни. Вы сможете и сами приготовить эти простые и вкусные чеченская кухня всех видов рецепт и фото.

Для этого мы и подобрали для Вас несколько оригинальных рецептов. Итак, первое блюдо чеченской национальной кухни, которое мы хотели бы Вам чеченская кухня всех видов рецепт и фото — Необходимые ингредиенты на порции: Мука кукурузная или пшеничная — г и более яйцо — 1 шт соль — 1 чайная ложка по вкусу вода — мл мясо любое из перечисленных: Поставить варить мясо курицу, говядину, баранинупосолить по вкусу.

В миску насыпать муку горкой. Сделать в муке углубление, добавить соль, яйцо, воду. Разделить тесто на 2 части. Раскатать тесто толщиной 1 см.

чеченская кухня всех видов рецепт и фото

Разрезать на полоски шириной см. Каждую полоску нарезать на кусочки шириной 0. На доске каждую полоску придавливаем 3 пальцами указательным, средним и безымянным и с легкой силой тянем тесто к себе — таким образом оно принимает форму ракушки. Галныш закинуть в кипящий бульон или подсоленную воду.

Варить мин, до готовности. К жижиг галныш подают чесночный соус — берам.

чеченская кухня всех видов рецепт и фото

Продавить через чеснокодавилку или растолочь, разложить в пиалы. Добавить соль и залить бульоном. Каждому в разных пиалах подается соус берам и бульон. На блюдо выложить галныш, сверху выложить мясо. Обмакивают мясо и галныш в соус, запивают бульоном.