Что можно приготовить из мяся лопатки свинины

что можно приготовить из мяся лопатки свинины

Рецепт[ править ] Пусть свиная лопатка полежит. Перед приготовлением кусок свиной лопатки должен достичь комнатной температуры. Если вы его только достали из холодильника, пусть свинина полежит приблизительно полчаса, прежде чем вы начнете ее готовить. Если вы достали его из морозильника, свинине понадобится вся ночь для размораживания. Разогрейте духовку до градусов по Фаренгейту градусов по Цельсию. Пока вы ждете, чтоб свинина прогрелась, нужно разогреть духовку особенно, если она медленно нагревается.

Если свинина заморожена и оттаивает, нужно подождать, пока не завершится процесс размораживания, а потом включайте духовку. Положите свинину на подставку в жаровне. Используйте кухонную подставку, чтобы свинина не томилась в собственном соку в процессе приготовления. Термостойкий поддон собирает все свиные соки, стекающие в процессе приготовления. Распоряжайтесь ими после приготовления или используйте в качестве подливки и.

Положите свинину на подставку жирной стороной вверх. Когда свинина готовится, жир будет пропитывать и плавиться, стекая по свинине. По существу, что можно приготовить из мяся лопатки свинины позволяет свинине поливать жиром саму. Возьмите острый нож, чтобы сделать крестообразный надрез наверху свиной лопатки. Мало того, что можно приготовить из мяся лопатки свинины свиные соки выливаются и поливают мясо жиром в процессе приготовления, так этот разрез позволяет приправам проникать вглубь мяса.

Вотрите в свинину любимые приправы, специи или маринад.

что можно приготовить из мяся лопатки свинины

Будьте очень щедры с приправами — большая вкусовая часть свинины зависит от ее насыщенной внешней корочки, вкус которой определяется использованными приправами. Существует очень широкое разнообразие специй и приправ для приготовления свиной лопатки. Некоторые можно достать в магазинах, другие же сделать у себя дома. Если вы сомневаетесь, просто вотрите соль, перец, чеснок и несколько основных специй по выбору особенно, тимьян и кориандр.

Чтобы замариновать свинину, ее нужно погрузить в раствор, в котором, как правило, содержится масло, а также один или несколько кислых ингредиентов и приправы по вкусу.

Пусть свинина настаивается в маринаде минимум 4 часа, целый день что можно приготовить из мяся лопатки свинины.

что можно приготовить из мяся лопатки свинины

Кроме того, можно использовать образец рецептов с сухими специями и маринадом, указанные выше. Обжаривайте свиную лопатку приблизительно в течение часа на фунт мяса.

что можно приготовить из мяся лопатки свинины

Готовить свиную лопатку нужно долго и медленно. Жаркое стоит готовить в духовке около 1 часа на фунт мяса.

Разделка свиной лопатки. Два способа.

Можно уменьшить тепло при необходимости, если свинина готовится слишком быстро — во многих рецептах требуется градусов по Фаренгейту градуса по Цельсию вместо Перед нарезанием пусть свинина постоит минут.

Отдых мяса позволяет ему настояться за счет своего внутреннего тепла и вновь впитать влагу, которая была потеряна, если мясо разрезали сразу после извлечения из духовки. После краткого отдыха мясо готово. Наслаждайтесь вкусной жареной свиной лопаткой!