Что приготовить из свиного окорока

У животного, будь то свинья, корова или кролик, как раз на этих участках находится наиболее развитая мускулатура, то есть мясо довольно жесткое. Европейцы за более чем тысячу лет научились готовить свиной окорок так, что он получается сочным и мягким.

Как приготовить свиной окорок: Shutterstock Свиной окорок по-провански Если у вас свежая свиная туша, окорок необходимо подкоптить. Можно купить и готовый копченый окорок. На 1 кг мяса вам что приготовить из свиного окорока Приготовление окорока начните с подготовки трав.

что приготовить из свиного окорока

Зелень тимьяна и розмарина тщательно промойте, очень мелко нарежьте и разделите все количество на две части. Налейте в сотейник оливковое масло и положите туда окорок. Обжарьте его так, чтобы легкая корочка появилась со всех сторон.

Свинина в духовке рецепт с сыром и сметаной как приготовить блюдо на ужин вкусно дома

Добавьте лук, половину смеси тимьяна и розмарина. Жарьте окорок на среднем огне 2—3 минуты. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем закройте сотейник крышкой и тушите окорок что приготовить из свиного окорока течение часа. Пока он тушится, подготовьте остальные ингредиенты. Кабачок-цукини и баклажан вымойте и порежьте тонкими колечками.

У перца удалите серединку, нарежьте его кубиками. Несколько зубков чеснока очистите и очень мелко покрошите.

что приготовить из свиного окорока

Порежьте помидоры на дольки. Мякоть выдавите в овощи, твердые внешние части выложите в сотейник. Овощи перемешайте, выложите на сковородку и жарьте на оливковом масле до готовности.

После того как добавите к окороку помидоры, тушите еще примерно четверть часа. Подавайте окорок вместе с овощной смесью. Прованские травы можно купить в гипермаркете в отделе, где продают разные специи и приправы Свиной окорок, запеченный в фольге Окорок, запеченный в фольге, готовится довольно. Конечно, для этого нужны духовка и пищевая фольга.

Из продуктов вам потребуются: Почистите чеснок и порежьте зубчики тоненькими пластинками. Натрите окорок солью и перцем. Соль и перец можно что приготовить из свиного окорока смешать Надрежьте окорок в нескольких местах. Заложите в каждый надрез пластинки чеснока. Если осталось несколько пластинок, разложите их по поверхности мяса примерно на равных расстояниях что приготовить из свиного окорока от друга. Заверните окорок в фольгу так, чтобы все мясо было закрыто. Сделайте еще один слой и оставьте мясо примерно на час, чтобы внутри образовался маринад.

Разогрейте духовку до градусов. Окорок положите на противень. Запекать кусок в 1 кг необходимо примерно полтора часа. Достаньте мясо, разверните, смажьте томатной пастой. Вместо пасты можно использовать горчичный соус — окорок получится более пряным.

что приготовить из свиного окорока

Снова положите мясо на противень, но в фольгу заворачивать его уже не. Запекайте еще примерно четверть часа.

Проверьте, готово ли ваше блюдо. Метод контроля традиционный — проткните мясо острым ножом или вилкой.

что приготовить из свиного окорока

На них останется жидкость. Если она будет прозрачная, блюдо можно подавать на стол. В случае, когда сок розовый, запекайте окорок еще несколько минут.