Что такое айсинг и как его приготовить фото рецепт

Не дружит также айсинг со сливочным, сметанным кремом. Можно сажать такие декорации лишь на белковый крем. Пудру необходимо просеять, добавлять лимонный сок не сначала взбивания, а в конце практически, тогда менее хрупкие изделия получаются.

КАК СДЕЛАТЬ СМЕСЬ ДЛЯ АЙСИНГА(айсинг),ICING

Для приготовления айсинга берем один белок отделить белок от желтка тщательно и кропотливо и вилкой взбиваем его до получения легкой пены. Затем добавляем равномерно сладкую пудру, непрерывно размешивая. Мешаем до тех пор, пока не получится устойчивая смесь. Для приготовления украшений для торта надо сделать набросок желаемого изделия или же взять трафарет.

На этот трафарет нужно положить кусок целлофана так, чтобы трафарет был виден хорошо.

что такое айсинг и как его приготовить фото рецепт

После из бумаги ил плотного целлофана конусом сворачиваем мешочек с небольшим отверстием у основания. Далее, как только Вы набросок окончили, айсинг оставляем для высыхания на целлофане.

Из-за хрупкости изделия из айсинга необходимо их сделать. Если необходимо придать изделию какую-нибудь форму, то приготовьте какое-то приспособление, соответствующее нужной форме. Например сушат бабочки на чуть открытой книге, тогда они станут не плоскими, а с крыльями поднятыми.

Полезный совет при работе с айсингом: Нужно белок просто с сахарной пудрой размешать, перемешав его венчиком или вилкой, но не миксером. Дальше накрыть его салфеткой влажной и дать 30 минут выстояться для того, чтоб из него вышли все пузырьки.

Необходимо сушить айсинг на пергаментной или вощеной бумаге, либо на целлофане. Айсинг высыхает по разному, зависимо от влажности и размера детали цветка. На что такое айсинг и как его приготовить фото рецепт цветок довольно 2 дня.

Сохнут огромные детали обычно дней. Можно нередко повстречать рецепт айсинга с сухим белком альбумин. Взбивать из сухого белка минут, из сырого довольно — минуты.

что такое айсинг и как его приготовить фото рецепт

Миксером взбивать на малых оборотах минут. Можно сухой белок приобрести в специализированных магазинах. Можно окрашивать айсинг гелиевыми красками, либо водянистыми, водянистые краски иногда делают айсинг более водянистымпоэтому нужно чуть добавить сахарной пудры.

что такое айсинг и как его приготовить фото рецепт