Домашняя тушенка в банке винтовыми крышками

Перец горошек — щепотка примерно 5 шт. Как готовится домашняя тушенка из свинины в духовке: Сначала возьмите две миски и переработайте мясо. Отберите красивую мякоть, нарежьте ее крупными кусочками. Размер одного кусочка 3 — 4 сантиметра. Обратите внимание, что свинина у нас без жилок и плевы, но допускаются кусочки сала. Всю нарезанную свинину поместите в одну миску. Для сала же возьмите другую миску. Со шпика снимите шкуру. Кусочек шпика должен быть размером от 1,5 до 3 сантиметров величиной.

Но не слишком мелко, чтобы не сгорело во время жарки. В отличие от закатки перца в сладком маринадедля этого рецепта банки мы не стерилизуем, но моем содой обязательно. Домашняя тушенка в банке винтовыми крышками дно тары положите щепотку перца горошком. А соль, чтобы вам было удобно, сразу отмерьте, насыпьте на блюдце и маленькими щепотками добавляйте в слои мяса. Так как мясо и сало у нас уже подготовлены и разложены по разным мискам, разложить его по банкам ничего не стоит. Выстройте банки в один ряд и равномерно положите первый слой свинины.

Сразу же добавим часть соли, домашняя тушенка в банке винтовыми крышками лавровый лист и молотого перца.

домашняя тушенка в банке винтовыми крышками

Добавьте в банки еще мяса, а уже сверху кладем кусочки сала. Поскольку при высокой температуре сало сразу начнет топиться, а его жир будет стекать.

домашняя тушенка в банке винтовыми крышками

Получается, что так жир распределяется домашняя тушенка в банке винтовыми крышками по всей банке. Запомните, чистую мякоть кладем на дно банки, более жирные кусочки в середину и сверху размещаем сало.

Домашняя тушенка в банке винтовыми крышками подготовим противень для приготовления тушенки в домашних условиях в духовке из свинины. Поскольку в холодную духовку мы будем отправлять так же холодные банки с сырым мясом, на дне тушенка может подгореть еще до того, как там образуется жир. Чтобы это предотвратить, постелите на дно противня полотенце, или кусочек мешковины и налейте холодной воды. Это лучший способ, так как переживать не придется до конца приготовления.

И банки будут целы и духовку дергать постоянно не нужно, чтоб долить воды. В принципе, как приготовить тушенку в домашних условиях из свинины, уже понятно. Закатывать можно как в обычные банки под ключ, так и в банки с винтовыми крышками. Только вот главная задача не испортить те крышки, которыми будете катать. В духовку банки стоит отправлять обязательно накрытые.

Если же у вас крышки винтовые, то обратите внимание на их внутреннюю поверхность — она прорезиненная. Именно поэтому в духовку винтовые крышки отправлять нельзя!

Накрывается домашняя тушенка из свинины в банках-закрутках только железными обычными крышками без резинок или фольгой. Отправьте противень с тушенкой в холодную духовку и сразу же установите температуру градусов по Цельсию.

домашняя тушенка в банке винтовыми крышками

Ровно через час после включения духовки, в банках образуется бульон их содержимое закипит. При этом вам необходимо иметь на кухне кипяток. И как только вы увидите, что в противне выкипела вода, сразу же доливайте кипятка. После закипания содержимого банок вам необходимо убавить температуру духовки примерно на градусов.

Но обязательно следите, чтобы бульон в банках слабенько кипел. С этого момента засеките 3 часа. Ровно через столько будет можно законсервировать тушенку. А за 10 минут до конца приготовления прокипятите винтовые крышки, которыми будете катать.

Только при этом все равно смотрите, чтобы до верха было домашняя тушенка в банке винтовыми крышками сантиметра пустого пространства. Обязательно проверяйте, как кипит тушенка.

Тушенка домашняя. Индюшатина. Автоклав. Крышки "Твист Офф". (фильм без рекламы)

Сильно бурлить бульон не. После выключения духовки, домашняя тушенка из свинины готова.

домашняя тушенка в банке винтовыми крышками

Достаньте аккуратно противень, берите по одной банке, снимайте крышки или фольгу, с которыми они запекались и сразу же закручивайте горячими винтовыми крышками. Если банки советские, тогда в те крышки, которыми они были накрыты во время приготовления, подложите резинки и закатайте под ключ.