Говяжья рулька запеченная в духовке

Поделиться Говяжья рулька или голяшка Beef Shank Мышцы на ногах животного находятся в постоянной работе, поэтому мясо жесткое, суховатое и, самое главное жилистое. Несомненно, жилистость — недостаток, который при правильном приготовлении в течение говяжья рулька запеченная в духовке времени и во влажном тепле, превращается в нежнейшие прослойки, а мясо распадается и тает во рту. Обратите внимание на толстую мозговую косточку.

говяжья рулька запеченная в духовке

Настоящий деликатес, которым вы будете вознаграждены, внутри косточки. Стоит только перевернуть кость и три раза постучать о стол…тук-тук-тук… В магазинах и на рынке говяжья рулька встречается не. При выборе следует руководствоваться принципом: Жир, связки говяжьей рульки Shank должны быть белого или слегка кремового оттенка. Стоимость этого отруба в Ростове-на-Дону говяжья рулька запеченная в духовке рублей за 1 килограмм на 15 августа года. Вино Постарайтесь выбрать хорошее белое сухое вино для этого рецепта.

Вино должно вам нравится.

Говяжья рулька запеченая в духовке

Полусладкое и сладкое не подойдет! Visited 24 times, 5 visits today Click here to bookmark this Шаги рецепта 1 Сделано Приготовим маринад. Острый перец нужен обязательно. Я выбрала 5 стручков сухого перчика пеперончини и говяжья рулька запеченная в духовке прекрасного сухого халапеньо с семенами. Перчики раздавила пальцами - фото. Маринад тщательно перемешаем 2 Сделано Рульку промоем, зачистим от лишних пленок, сухожилий, срежем жир.

говяжья рулька запеченная в духовке

Очистим несколько зубчиков чеснока, тонко нарежем, нашпигуем рульку. Не делайте слишком широких надрезов на мясе! Работайте тонким, длинным и острым ножом 3 Сделано Подготовленное мясо тщательно смажем маринадом, втирая, распределяя его между мышцами.

Разогреем сковороду до дымка. Обжарим говяжью рульку, смазанную маринадом на оливковом масле, до румяной корочки со всех говяжья рулька запеченная в духовке на сухой сковороде.

говяжья рулька запеченная в духовке

На процедуру обжаривания уйдет около 5 минут - мясо практически мгновенно покрывается корочкой. Дольем белого сухого вина. Закроем форму фольгой, поставим в разогретую до градусов духовку на 1 час.

Поместим говяжья рулька запеченная в духовке духовку еще на 1 час. Чтобы получить легкую румяную корочку, в течение 30 минут запекаем под верхним грилем или повышаем температуру духовки до градусов.

говяжья рулька запеченная в духовке