Гриль для шаурмы дома

Шкаф для хранения кухонной утвари; Шкаф для рабочей одежды персонала; Вешалка для повседневной одежды. Вариант — крючок крючки на боковине шкафа по п. Опционально могут гриль для шаурмы дома добавлены: Нажимной контактный гриль для шаурмы дома для шаурмы, или пресс-гриль; Газовый счетчик если часть оборудования газовая с запиткой от системы газификации ; Фритюрница; Охлаждаемый контейнер контейнеры для расходного запаса скоропортящихся продуктов; Микроволновая печь для разогрева готовых порций; Печь для выпечки лаваша; Отдельный ящик для одноразовой посуды; Грили для французского хот-дога, пончиков и.

Объясняется такая подборка сходством кулинарных технологических процессов приготовления шаурмы и сопутствующих блюд, с гриль для шаурмы дома которых возможно значительно уменьшить срок окупаемости заведения, а в дальнейшем увеличить его доходность, см.

Сегмент шаурмы на рынке продуктов питания быстрого приготовления на сегодняшний день имеет возможности преимущественно территориального развития и заполнен прибл. Оптимальный набор кулинарно-технологического оборудования для старта шаурменной в гриль для шаурмы дома, стационарной в трейлере и кочующей сезонной в автофургоне показан на рис. Аппарат для шаурмы поз. Гриль для шаурмы дома на пресс-гриле можно готовить шаурму с курятиной.

Холодильник для длительного хранения продуктов, мойка и пр. Оборудование для приготовления шаурмы Сердце шаурменной Большая часть мяса для шаурмы на продажу обжаривается в вертикальных аппаратах, которые на Западе известны как печь-кебаб.

Почему так назвали — бог весть. Кебаб совсем не то, что нынешняя шаурма. Впрочем, там и лагман кебабом обозвать могут. Но вернемся к технике. Первое, что важно для выбора аппарата для шаурмы — производительность и, если аппарат электрический, потребляемая мощность. Малая шаурменная когда-то да выйдет на окупаемость при продаже от 50 порций в день.

Для этого нужен аппарат на 10 кг мяса в смену и мощностью 3 кВт. При потоке клиентов в час срок окупаемости будет ок. В продаже есть и 2-постовые аппараты, но они слишком дороги.

Второе — страна-производитель и цена. Из западных лучшие печи-кебабы итальянские. Обойдется такая на загрузку 20 кг мяса в смену свыше 40 тыс. Российские вертикальные аппараты для шаурмы ничуть не хуже, но стоят в 1, раза дешевле. Вертикальный гриль для шаурмы может быть гриль для шаурмы дома или на газу. Газовый гриль для шаурмы поз. Однако, во-первых, эксплуатационных расходов на газ будет значительно меньше. Во-вторых, если гриль электрический, то общая потребляемая шаурменной мощность может превысить 10 кВт.

В таком случае запитаться как субпотребитель попросту — воткнуться к кому-то в розетку и рассчитываться за электричество между собой по показаниям своего счетчика не получится: Вертикальные грили для шаурмы Но главное — недорогие вертикальные грили для шаурмы с редкими ветвями ТЭНов поз. А ресторанный гриль с частыми ТЭНами поз. Поэтому лучше все же приобрести основной гриль газовый, позаботясь о бесперебойной поставке баллонов и запасном баллоне, а маломощным для курятины взять электрический аппарат с регулятором мощности можно самодельным тиристорным: Если постоянного потока клиентов на куриную шаурму не предвидится, ее можно готовить на 2-постовом пресс-гриле, см.

Домой и на дачу Стационарный домашний гриль для шаурмы возможен однозначно электрический: Однако небольшой гриль для шаурмы дома аппарат для шаурмы с ручным приводом вертела, совмещенный с шашлычницей поз. Лучше, конечно готовить в нем на даче или в хорошо проветриваемом помещении. Вертел для шаурмы гриль для шаурмы дома с механическим и ручным приводом. Орудовать ручным вертелом должен опытный повар или специально обученный его помощник, не отвлекаясь на что-то еще, поэтому аппараты для шаурмы с ручным приводом вертела используются в заведениях достаточно высокого класса или в домашних условиях.

Аппараты с механическим электромеханическим приводом вертела обеспечивают равномерную обжарку мяса без дополнительного присмотра, но по мере обрезки загрузки нужно регулировать мощность нагревателя, иначе первые порции получатся пересушенными, а последние недожаренными. При переходе с одного сорта мяса на другой со свинины на курятину, напр. Это может понадобиться даже для одного и того же мяса с разных туш, поэтому лучше брать аппарат с переключателем скорости вращения вертела.

гриль для шаурмы дома

Прячет его хозяин — значит, там кошатина с собачиной. Поэтому рабочая поверхность стола нужна из пищевой нержавейки поз. Также как мясные потеки, поэтому разделочная доска для мяса нужна деревянная торцевая из спила: Оборудование для приготовления шаурмы Примечание: Треснула во время кипячения — менять на новую, поры дерева переполнились. Фритюрница К фритюрнице существенное требование одно, гриль для шаурмы дома технике безопасности: Если органы управления сзади поз.

Контейнеры Расходные запасы мяса и овощей держат в охлаждаемых контейнерах не потому, что лезть то и дело в холодильник хлопотно, а потому, что в жаркой атмосфере шаурменной он быстро выстуживается и за смену летом — за часа продукты успевают подпортиться. Раскрутившись, желательно обзавестись хотя бы 1-постовой поз. А на первых порах и для домашнего использования ее с успехом заменит автомобильный холодильник — сумка на элементах Пельтье с отделениями, поз.

Тем более, что включаются такие в прикуриватель автомобиля: При частом, но кратковременном открывании крышки холодильник-сумка не выстуживается по той же причине, что и мороженое не тает в морозильном ларе летом на солнцепеке: Овощерезка Бытовой кухонный комбайн работы в шаурменной долго не выдержит. Тут два варианта — промышленная овощерезка ножи придется покупать отдельно или ручная лотковая, поз.

На вид игрушка и стоит не в пример гриль для шаурмы дома, но в базарной шаурменной держится более полугода, а в пляжной курортного города на сезон такой, как правило, хватает. Немного больше ручной работы получится, но экономия денег и отсутствие необходимости сертификации того стоят.

Пресс-гриль А вот тут экономить на старте как раз и не нужно: Сэкономить в данном случае возможно на сменных вкладышах: Да и гриль для шаурмы дома обязательно на 90, тогда сетка косая получится. Как готовят шаурму на пресс-гриле, см. По теперешним ценам начало г. Замена расходных контейнеров автохолодильником и производственной овощерезки ручной бытовой экономят каждая прим.

Разумным выбором вертикального гриля, разделочного стола и фритюрницы можно сэкономить на старте еще тыс. В то же время при правильном выборе места, режима работы и умелом самопродвижении можно рассчитывать на чистый ежемесячный доход в тыс. На старте безо всяких гриль для шаурмы дома затрат таким может быть картофель-фри. Сытно, недорого, а от хозяина — всего то положить на одноразовую тарелочку. Что же касается набирающих популярность французских хот-догов поз.

Если положить на него сырую сосиску, она прилипнет к роликам.

Рецепт шаурмы гриль от Алкофана

Дважды гриль для шаурмы дома нужно будет о пончиках: Сопутствующая шаурме пищевая продукция Самстарт или франшиза? Открыть шаурменную можно по франшизе, то есть приобрести права на блага от использования уже организованной и оснащенной точки; предложений шаурменной франшизы от солидных брендов в РФ пока хватает. Начальных вложений на это потребуется в раза больше, но и ежемесячная чистая прибыль будет в 1, раза выше: Отпадает и бумажная тягомотина см.

Жалобы клиентов отфутболиваются дателю франшизы — франчайзеру; он же прикрывает в случае каких-то неформальных неурядиц. Гриль для шаурмы дома вместе с тем: Франшизу дают там, где желаемо продвинуть фирменную марку, но рентабельность заведения на наемном труде сомнительна. Суть франшизы в том, что ее держатель — франчайзи — формально не наемный работник и соотв.

Франчайзи не хозяин сам.

гриль для шаурмы дома

Нужно будет не только соблюдать безопасность, санитарию и гигиену, технологию, но и во всем держать фирменный стиль — фейс-самоконтроль, дресс-код и пр. Проверки, гласные и тайные, очень жесткие, самым злобным госорганам не снилось. Попросту, франчайзи всегда под плотным колпаком у франчайзера. Любой успешный бизнес основан на голом расчете. Бизнесмен может быть умным или гриль для шаурмы дома, честным или жуликоватым, но ни в гриль для шаурмы дома случае не добросердечным альтруистом.

Если франчайзи по шаурме выйдет на чистую прибыль где-то от тыс. Зацепок для этого всегда хватает, иначе договор франшизы не заключат. Как оформить Итак, если вы выбрали самостоятельный старт шаурменной, вам нужно пройти сквозь следующее: Зарегистрироваться ИП и встать на учет в налоговой.

Вдруг потом окажется выгодным продавать в шаурменной какую-то постороннюю мелочь: Оформить в потребнадзоре, у энергетиков, газовщиков и пожарников разрешения на эксплуатацию основного и вспомогательного оборудования, требующего сертификации: Но не забудьте о договоре на вывозку мусора и наружной урне для него; Заключить договоры аренды производственных помещений или площадей, земельных участков для гриль для шаурмы дома уличной стационарной шаурменной, ларька или трейлера.

Не требуются для передвижной шаурменной в автофургоне; Заключить с коммунальщиками договоры на поставку услуг ЖКХ и подвести соотв. Плановой госпроверки ждите не ранее чем через 12 мес. Каких-либо удостоверений повара не требуется, техпроцесс гриль для шаурмы дома. Как не прогореть Готовых бизнес-планов по шаурме в рунете достаточно, учтите только, что в расчет нужно брать не общую плотность потока прохожих, но долю потенциальных покупателей в.

гриль для шаурмы дома

Также нет смысла ставить шаурменную у одежных или канцелярских магазинов либо у магазина игрушек. Гриль для шаурмы дома первом случае мало кто захочет рисковать испачкать руки жиром, а во втором еще мамы нажалуются, что детишек соблазняют нездоровой пищей.

Не все, но одной настырной более чем хватит. А вот парк отдыха, который и опытный маркетолог сочтет глухим, может оказаться доходным, если обзавестись одноразовой посудой, см.