Как делать горячие роллы

Круглозерновой непропаренный рис нужно тщательно промыть до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Далее заливаем рис водой на 40 минут, а после воду сливаем. Варить рис можно или в мультиварке, или в кастрюле, постоянно помешивая.

Мы варили рис на небольшом огне примерно 20 минут. Как делать горячие роллы снимаем рис с плиты и оставляем под крышкой еще на 20 минут, чтобы рис набух. Далее — заправка для риса.

как делать горячие роллы

Она нужна, чтобы рис не распадался. Приобрести заправку можно в готовом виде или сделать самостоятельно.

как делать горячие роллы

Чем я и занялась. Для г заправки потребуется: Перемешиваем рис с заправкой раза, пока он не станет комнатной температуры. Его приготовление, кстати, — самая продолжительная часть.

Горячие роллы. Рецепт роллов в темпуре.

Далее все делается достаточно просто и. Наш главный инструмент, циновку, плотно оборачиваем пищевой пленкой с двух сторон. Берем водоросли нори, укладываем их на циновку блестящей стороной. На водоросли равномерно наносим г риса, оставляя полоску примерно в 1 см. Затем переворачиваем роллы так, чтобы водоросли оказались сверху. По центру выкладываем свежий огурец, мягкий сливочный сыр Буко, за счет которого роллы получаются более нежными.

При желании его можно заменить на любой другой мягкий сыр. Поверх выкладываем икру тобико. На этой стадии как делать горячие роллы появилось желание попробовать моё творение. Теперь, на мой взгляд, этап самый сложный. При помощи циновки начинаем скручивать наш ролл, плотно прижимая и проглаживая.

Не буду скрывать, с первого раза у меня не получилось плотно прижать все ингредиенты, но это дело техники и опыта! После этого как делать горячие роллы весь ролл тонко порезанным филе лосося. Поджимаем готовый ролл циновкой.

как делать горячие роллы

Панируем ролл в муке и окунаем его в холодное тесто темпуру. Для темпуры нам потребуется: