Классическая лазанья рецепт с фото пошаговый

Процесс приготовления Когда необходимые ингредиенты в наличии можно начинать творить волшебство на кухне. В ресторанах начинка и форма подачи могут варьироваться, но начинающему лучше все делать по классическим стандартам, поэкспериментировать можно и позже.

классическая лазанья рецепт с фото пошаговый

Если паста покупная, то процесс готовки формально разделен на три этапа: В финале будет красивый, сытный и, главное, вкусный обед. На подготовку уйдет примерно часа три, и последняя часть продлится около четырех часов, так что придется набраться терпения. Перекручиваем мясо через мясорубку, чтобы получить свежий фарш или используем уже готовый. Предварительно прокалив немного оливкового масла, обжариваем получившуюся массу около пяти минут.

В это время чистим морковь и натираем ее на мелкую терку, так же поступаем с чесноком. Лук просто мелко режем ножом. Когда говядина немного схватилась, добавляем лук, чеснок и зелень. Это может быть сельдерей, пастернак и петрушка. Только после этого кидаем морковку и продолжаем помешивать еще десять минут. В конце заливаем все это шипящее великолепие половиной стакана белого вина, доводим до кипения и оставляем томиться под классическая лазанья рецепт с фото пошаговый. Для томатной пасты измельчаем помидоры трем на терке или пользуемся блендеромпредварительно сняв с них кожуру.

Это проще будет сделать, если ошпарить помидоры кипятком. Выливаем все на сковородку или в сотейник, где у нас уже готовится фарш. Если необходимо, можно добавить классическая лазанья рецепт с фото пошаговый горячей воды, но не. Сразу же после закипания соуса добавляем в него сухие травы из уже готовых покупных смесей для аромата Средиземноморья.

Следующими свою лепту вносят жирные сливки, которые также идут в.

Лазанья рецепт - Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Осталось самое сложное — ждать, пока все уварится до приятной консистенции. Это длительный процесс, в который мы вмешиваемся только чтобы помешать соус.

Спешка может все испортить. Конечный продукт должен получиться однородным, густым, напоминающим кабачковую икру. Как приготовить соус бешамель в домашних условиях Теперь начнем готовить бешамель — основной молочный соус. А вот и самое интересное!

классическая лазанья рецепт с фото пошаговый

Соус, то не итальянский, а французский. Итак, растапливаем на сковороде сливочное масло, и когда оно основательно разогреется, то есть появятся классическая лазанья рецепт с фото пошаговый, нужно добавить ,5 полные столовые ложки классическая лазанья рецепт с фото пошаговый. Сразу размешивайте их специальной деревянной или пластиковой лопаткой до однородной консистенции.

В это время, не прекращая избавляться от комочков, вливаем тонкой струйкой холодное молоко. Сколько его потребуется — вопрос интересный. После этого продолжаем варить на слабом огне минут, помешивая. Соус должен получиться однородным, не густым и не жижким, что-то среднее.

Как правильно укладывать слои лазаньи Этот самый интересный и увлекательный этап в процессе приготовления, так как он позволяет развернуться фантазии повара.

Как правильно укладывать слои лазаньи? Можно специально купить стеклянную или керамическую форму с высоким бортиком или выбрать подходящую из уже имеющихся в доме — такую, чтобы удобно размещались листы теста. Паста для лазаньи подвергается термической обработке варится или кладется в форму сырой. Все зависит от ее вида и того, домашнего она производства или фабричного.

Форму нужно тщательно смазать маслом, желательно сливочным, чтобы блюдо не пристало. Первым слоем выкладываем соус бешамель и накрываем листами теста по всей площади емкости. Сверху размажем растекшийся бешамель. Разложим мясной соус не очень толсто, потому что его должно хватить на четыре-пять слоев.

классическая лазанья рецепт с фото пошаговый

Далее снова идут листы пасты. Их можно укладывать перпендикулярно друг другу. Так готовое блюдо классическая лазанья рецепт с фото пошаговый будет распадаться на две части при вынимании из формы и при нарезке на порции. Повторяем весь процесс столько раз, сколько слоев будет, один из слоев можно просто накрыть пластами сыра.

Сверху, тоже посыпаем тертым сыром для придания аппетитной корочки. Выставляем все параметры, прогреваем духовой шкаф и ставим форму внутрь. Готовое блюдо выглядит и пахнет просто божественно.

классическая лазанья рецепт с фото пошаговый

Перед подачей его разрезают на четыре части, отделяя от стенок формы ножом или острой лопаткой. На предварительно нагретую тарелку выкладывается порция лазаньи. О возможных трудностях приготовления лазаньи Сама по себе лазанья не очень сложна в приготовлении. Начинающий повар всегда боится испортить вкус всего блюда своим кулинарным невежеством.

Можно с классическая лазанья рецепт с фото пошаговый сказать, что в первый раз приготовление займет не менее половины дня, но это блюдо классическая лазанья рецепт с фото пошаговый того, чтобы его подождать и потомиться вкуснейшими запахами из духовки.

Ароматная лазанья с грибами и фаршем под соусом бешамель Грибы, такой продукт, что в какое блюдо их не добавь, это будет просто объедение. С уверенностью могу сказать, что данный рецепт лазании, не кого не оставит равнодушным.