Первые блюда из дикого кабана

Многие говорят, что дикое мясо имеет специфический запах и более жесткое, чем свинина. Для того, чтобы мясо было вкусным и более мягким и не имело неприятных запахов, мы его вымочим в маринаде.

Жаркое Из Дикого Кабана По-Охотничьи. Что Приготовить Из Дичи

Мясо зачищаем от пленок, помещаем в емкость. Из воды и уксуса готовим маринад. В кипяченую воду добавляем уксус, размешиваем ее, заливаем мясо, перемешиваем и оставляем на часов или на ночь. Вместо воды с уксусом можно использовать молочную сыворотку.

первые блюда из дикого кабана

Молочная и уксусная кислота имеет способность размягчать волокна мяса, тем самым делая его мягким и вкусным. Затем мясо вынимаем из маринада, даем стечь воде, режем его на кусочки, посыпаем черным молотым перцем или приправой для мяса, солим, хорошо перемешиваем и оставляем мясо мариноваться еще на 30 минут.

Промаринованное мясо обжариваем на растительном масле на большом огне до зарумянивания, затем добавляем немного воды и тушим до готовности. Сколько мы будем готовить, зависит от первые блюда из дикого кабана дикого кабана, молодое оно или старое.

Так, как у меня было молодое мясо, то мне хватило 40 минут, для того, чтобы оно стало мягким. При необходимости, если мясо еще не готово, доливайте воду и тушите далее. Лук и морковь первые блюда из дикого кабана, промываем.

первые блюда из дикого кабана

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Отдельно от мяса обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим 10 минут.

первые блюда из дикого кабана

Мясо дикого кабана готово, добавляем муку, все хорошо перемешиваем и тушим минуты. Затем добавляем пережаренный лук, морковь и опять все хорошо перемешиваем. Получилось очень вкусное блюдо. Готовьте и вам понравится.

Интересные рецепты для вас: