Пирожки из слоеного теста в духовке

Слоеные пирожки - лучшие пирожки из слоеного теста в духовке. Как правильно и вкусно приготовить пирожки из слоеного теста. В их честь народ даже придумал пословицу, которая гласит: Данное блюдо подавали во время праздников, поэтому его название и берет начало от слова пир.

Пирожки пекут и жарят, а также изготавливают их самого разного теста: К сожалению, история не сохранила до наших дней точное имя кулинара, который впервые приготовил пирожки, но зато сквозь века пронесла самые разнообразные рецепты этого замечательного блюда. Слоеные пирожки пирожки из слоеного теста в духовке общие принципы и способы приготовления Особенностью приготовления пирожков из слоеного теста является его раскатывание на несколько очень тонких слоев. Для того чтобы такое тесто было более эластичным в него добавляют пищевую кислоту, которая способствует повышению вязкости муки и белков.

Готовое тесто раскатывают в пласт прямоугольной формы, толщина которого не должна превышать десять миллиметров. Раскатывать тесто необходимо очень плавно и медленно, одинаково во все стороны, в противном случае выпечка будет плохо подниматься. Готовое тесто необходимо оставить в холодильнике на сорок минут.

Печеные изделия должны быть румяные, золотистые и при надавливании ножом должны подниматься без прогиба. Слоеные пирожки - подготовка продуктов Слоеные пирожки можно подавать, как отдельное блюдо или, как горячую закуску. Для их начинки отлично подойдут мясо, овощи, яйца, рыба, творог, а также всевозможные сладкие джемы или варение.

пирожки из слоеного теста в духовке

Их можно выпекать в духовом шкафу или жарить в хорошо разогретом растительном масле во фритюре. Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, для этого не потребуется пирожки из слоеного теста в духовке особых кулинарных навыков. Для слоеного теста нужна мука, вода и соль. Сформированный из указанных продуктов шар, необходимо на сутки положить в холодильник, а на следующий день добавить немного сливочного масла и раскатать. Не стоит сильно давить на тесто, иначе пирожки будут твердыми и не воздушными.

А для того чтобы пирожки получились более румяными необходимо смазать их перед выпечкой свежим яичным желтком. Слоеные пирожки - лучшие рецепты Рецепт 1: Слоеные пирожки с мясом Такие пирожки легко и быстро готовятся, причем для их создания потребуется минимальное количество продуктов.

Кроме того можно смело экспериментировать с начинкой. Внутрь теста можно положить мясо одного сорта или пирожки из слоеного теста в духовке несколько его видов. Способ приготовления Масло с мукой перетереть в крошку, в получившуюся массу добавить молоко, смешанное с разрыхлителем и слегка взбитым яйцом.

Все посолить и слепить комок из теста. Замешивать его нельзя, необходимо только лишь скрепить его в однородную массу и оставить на десять минут. После чего тесто нужно разделить на две равные части, раскатать и смазать растопленным сливочным маслом. Далее тесто скатывается в рулет, из которого делается колобок, который должен охладиться в холодильнике около получаса. В это время готовится начинка.

пирожки из слоеного теста в духовке

Мясо перекрутить на мясорубке, обжарить с луком на сливочном масле, добавить соль и перец по вкусу. Далее необходимо достать тесто, тонко раскатать, с помощью стакана сделать одинаковые круглые заготовки для пирожков, в середину которых положить фарш. Края пирожков аккуратно защепить, сверху смазать их яйцом и поставить в духовку, разогретую до градусов на минут.

Сладкие слоеные пирожки Эти нежные пирожки можно делать, как со сладкой начинкой, так и с начинкой из козьего сыра. Время их приготовления составляет один час сорок минут. Такие пирожки станут отличным дополнением к домашнему чаепитию или будут идеальным решением для угощения гостей. Пирожки из слоеного теста в духовке приготовления Для того чтобы приготовить тесто нужно смешать муку с содой и солью, сделать небольшое углубление, разбить в него яйцо и насыпать сахар.

Хорошо вымесить тесто и оставить его минут на десять, чтобы оно стало мягким. Далее накрыть тесто, поставить в теплое место и оставить еще на тридцать минут.

Пока тесто настаивается можно приготовить начинку. Нужно хорошо растолкать в ступке орехи, смешанные с сахаром. Тесто разделить на шесть ровных частей и выложить на присыпанную мукой поверхность. Каждый кусок тонко раскатать и обильно смазать сливочным маслом. Колесиком для теста вырезать прямоугольник размером 7 на 8 сантиметров и защепить углы, так чтобы сверху края остались открытыми. Выложить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, который поставить в разогретую до градусов духовку и выпекать до золотистого цвета в течении пятнадцати минут.

Пирожки немного остудить и полить медом. Слоеные пирожки с яблоками Такие пирожки можно готовить в любое время года, пирожки из слоеного теста в духовке необыкновенно вкусные, сладкие и ароматные Ингредиенты: Для теста понадобится граммов просеянной муки, 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки лимонной кислоты, пирожки из слоеного теста в духовке воды и граммов размягченного сливочного масла. Для начинки потребуется граммов спелых яблок и 80 граммов сахара.

Способ приготовления столовых ложек муки хорошо размешать со сливочным маслом. Смесь раскатать в квадратный пласт, толщина которого не должна превышать 2 сантиметра. Смесь поместить в холодильник на 30 минут, после чего достать и положить на посыпанную мукой поверхность.

Далее нужно сделать в смеси углубление, в которое влить воду, добавить соль и лимонную кислоту.

пирожки из слоеного теста в духовке

Сразу замесить тесто, оно должно получиться мягкое и густое. Потом нужно скатать тесто в шар и дать ему постоять еще полчаса. После чего раскатать шар в квадрат и положить на него охлажденное масло и присыпать мукой. Раскатать в пласт, толщиной в полтора сантиметра и опять положить в холодильник на тридцать минут.

Данный процесс необходимо будет повторить еще четыре раза и каждый раз тесто нужно охлаждать в течении пятнадцати минут. Пока тесто охлаждается, следует приготовить начинку. Нужно помыть яблоки, удалить из них сердцевину, очистить кожицу и порезать на небольшие кубики, которые перемешать с сахаром.

После чего необходимо слепить пирожки треугольной пирожки из слоеного теста в духовке, выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре градусов в течении двадцати минут. Слоеные пирожки - полезные советы опытных кулинаров Чтобы пирожки приобрели красивый блестящий и румяный цвет необходимо смазать их охлажденным яйцом, а после выпекания положить на них кусочек сливочного масла. При жарке пирожков во фритюре можно добавить пирожки из слоеного теста в духовке масло кусочек моркови — это придаст им более красивый цвет.

Слойки с луком и яйцом в слоеном тесте - вкусно и просто!