Пирожки с печенью и картошкой

Как приготовить жареные пирожки с печенкой и картошкой на сковородке из дрожжевого теста Для пирожков лучше заранее приготовить начинку. Теперь займемся приготовлением теста: В миску выливаем теплое молоко и высыпаем сухие дрожжи можно использовать любые дрожжи, все зависит от предпочтений хозяюшки. Вода ни в коем случае не должна быть горячей, так пирожки с печенью и картошкой опара не сможет подняться.

И немного сахара, для поднятия опары. Добавляем растительное масло и взбиваем венчиком до однородной массы. Дать постоять 10 минут, пока не образуются пузырьки.

Добавляем соль по вкусу. Пробуем, опара должна быть кисло — сладкая. Просеиваем через сито муку и добавляем к смеси. Все тщательно перемешиваем до консистенции сметаны.

И оставляем тесто подходить в течение 40 пирожки с печенью и картошкой 60 минут, все зависит от места. Если опару поставить возле нагретой печки, либо в теплой комнате, то тесто подымится быстрее и времени нужно будет меньше.

пирожки с печенью и картошкой

Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам. При необходимости можно добавлять растительное масло. Место, на котором будем замешивать тесто посыпьте мукой. Отрезаем кусок теста и руками скручиваем его в трубочку. Если хотите, чтобы пирожки были маленькие, кусочки нарезать поменьше и пирожки с печенью и картошкой, если большими — побольше.

Накладываем сверху картофельно — печеночную начинку. Начинки должно быть в два раза меньше, чем теста.

Рецепт жареных пирожков с печенью и картошкой

Защипываем с двух сторон и придаем форму пирожка. Даем пирожкам еще немного подняться.

пирожки с печенью и картошкой

Тем временем, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем пирожки швом вниз чтобы пирожок не развалился. Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Пирожки после жарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

пирожки с печенью и картошкой

Подавать домашние пирожки с печенкой и картошкой можно со сметаной, чаем или просто .