Рецепт чебуреков из заварного теста

На весь экран шаг 1 В кастрюлю с двойным дном налить воду, добавить соль и растительное масло.

рецепт чебуреков из заварного теста

Поставить на огонь и довести до кипения. На весь экран шаг 2 Сразу всыпать неполный стакан муки рецепт чебуреков из заварного теста общего количества и перемешать, не снимая с огня, тесто должно завариться и образовать пленочку на дне кастрюли. Убрать с огня, остудить пару минут. На весь экран шаг 3 Я переложила тесто в миску для взбивания. Добавить одно рецепт чебуреков из заварного теста и вмешать его в тесто до однородного состояния. На весь экран шаг 4 Начать замешивать тесто, постепенно добавляя в него оставшуюся муку.

Это безусловно, можно сделать и вручную. Муки может уйти чуть меньше, все зависит от ее качества. На весь экран В итоге тесто должно получиться достаточно плотное и послушное. Накрыть его пленкой и отложить.

рецепт чебуреков из заварного теста

На весь экран шаг 6 Приготовить фарш. Мясо и жир у меня без жира, но только по причине того, что я не смогла его найти прокрутить в мясорубке.

Заварное тесто! Тесто для эклеров.

На весь экран В блендере измельчить лук до состояния кашицы. Добавить все к мясу. На рецепт чебуреков из заварного теста экран Следом добавить рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. На весь экран шаг 9 И теперь "секретный" ингредиент. Добавить в фарш сметану и бульон. Фарш становится по консистенции как густая кашица. Сметану можно заменить и на сливки. На весь экран шаг 10 Из теста сформировать колбаску. Затем нарезаем её на одинаковые кусочки, весом приблизительно по 65 г.

У меня получилось 9 кусочков одинакового размера. После я их раскатывала в тонкую лепешку и подравнивала с помощью рецепт чебуреков из заварного теста, диаметром 21 см. В итоге из оставшихся обрезков у меня насобиралось еще 65 г теста на полноценный десятый чебурек!

рецепт чебуреков из заварного теста

И начинки хватило ровно на это количество чебуреков. На весь экран Итак, раскатать из теста лепёшку и распределить фарш тонким слоем по половине лепёшки. На весь экран шаг 12 Накрыть другой половиной рецепт чебуреков из заварного теста и прижать сверху, позволяя выйти воздуху изнутри, чтобы чебуреки при жарке не надувались сильно. Край можно обрезать фигурным колесиком. На весь экран шаг 13 А можно просто как следует придавить вилкой. Главное, чтобы край был тщательно запечатан, и начинка не вышла в процессе обжаривания!

рецепт чебуреков из заварного теста

На весь экран Подготовить таким образом все 10 чебуреков. На весь экран шаг 15 В глубокой сковороде, кастрюле для глубокой жарки прогреть растительное масло. Проверить нагрев масла очень просто, достаточно бросить в масло кусочек теста или погрузить кончик деревянной шпажки. Если масло стало пузыриться, значит оно готово.

Жарить чебуреки по одному или два, переворачивая очень аккуратно, чтобы нечаянно не проколоть. На весь экран Готовые чебуреки сложить на впитывающую бумагу бумажное полотенце. На весь экран И подавать сразу же! Рецепт чебуреков из заварного теста весь экран шаг 18 Разрезать такой чебурек - это "преступление"!