Рецепт оладушек на молоке без дрожжей

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей: Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела. Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись.

Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь. Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

рецепт оладушек на молоке без дрожжей

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста. Она сделает оладьи на молоке без дрожжей пышными и воздушными.

Рецепт оладушек на молоке без дрожжей введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито. Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы. В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков. Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем.

рецепт оладушек на молоке без дрожжей

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри. Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

рецепт оладушек на молоке без дрожжей

Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой. Готовые оладьи на молоке без дрожжей выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла. Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке без дрожжей воздушными и рецепт оладушек на молоке без дрожжей. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком.

рецепт оладушек на молоке без дрожжей

А как готовите оладьи вы? Делитесь своими рецептами и комментариями и приятного вам аппетита!