Рецепт телятины в сливочном соусе

Кулинарные рецепты на каждый день Только самое вкусное! Телятина рецепт телятины в сливочном соусе грибами в сливочном соусе Это прекрасное блюдо — телятина с грибами в сливочном соусе, попало в мой особый список рецептов по рекомендации одного ресторатора. Поскольку, повар был человеком творческим и свое дело он знал хорошо, я решилась на его приготовление и не скрою, оно стало моим любимым.

С удовольствием делюсь с вами рецептом, который, скорее всего, полюбится и вами. Несложный рецепт требует наличия всего нескольких ингредиентов и особого душевного настроя.

Ну, оОчень вкусное блюдо - Бефстроганов!

Тогда у вас все непременно получится! Это блюдо можно отнести к изысканным, хотя готовится оно достаточно. Секрет кроется в рецепт телятины в сливочном соусе непередаваемых ощущениях, которые оно способно подарить.

Приготовление займет у вас приблизительно 40 минут, но поверьте, для такого королевского изыска это рецепт телятины в сливочном соусе небольшое время. Хорошо вымытый и обсушенный кусок телятины режем на равномерные небольшие длинные кусочки.

Разогреваем сковороду и обжариваем на сливочном масле мясо до появления небольшой золотистой корочки. Следим, чтобы оно не подгорело, так как доминирующим запахом в блюде будет молочная нотка самой телятины, вкус грибов и нежный сливочный соус. После того, как мы поджарили мясо, отставляем его в сторонку и начинаем готовить сливочный соус.

Это дело тонкое, не зря среди поваров есть отдельная каста — мастера, которые готовят только одни соусы. Именно они так выгодно подчеркивают натуральный вкус блюда из мяса и птицы. Для приготовления нам нужны лесные грибы, с ними соус будет прекрасен, но если их нет, можно использовать и шампиньоны. Лук, чеснок и грибы мелко измельчаем и жарим на среднем огне, с использованием сливочного масла, ведь соус у нас сливочный.

Томим чеснок и лук до легкой прозрачности, не допуская коричневого пригорания.

рецепт телятины в сливочном соусе

Затем, не снимая с огня, всыпаем рецепт телятины в сливочном соусе овощи муку, хорошо перемешиваем, стараясь сделать смесь однородной, и следим, чтобы вкуснятина не потемнела от избыточного огня.

Теперь наступает очередь сливок. Молоко добавит неповторимый вкус блюду, а вот наличие мучных комков в соусе — исключено! Если соус чрезмерно загустел, можно добавить в него кипяченой воды, горячей. Все это делаем рецепт телятины в сливочном соусе, перемешиваем непрерывно, так как соус должен быть однородным и эстетичным на вид.

Их отправляем в слегка кипящую смесь, а для пикантности добавляем черный перец, который сами измельчили. Томим на медленном огне еще пять минут, при этом, наш сливочный соус так благоухает, что его уже хочется кушать со сковороды ложкой! Теперь главный момент нашего приготовления — соединяем мясо с соусом, в котором несравненные вкусовые качества обоих продуктов достигают совершенства. Потушим блюдо еще минут 15 на очень маленьком огне.

рецепт телятины в сливочном соусе

Необычайный аромат и легкость не оставит равнодушным даже искушенного гурмана! Для приготовления ароматной телятины мы использовали следующие продукты:

рецепт телятины в сливочном соусе