Рыба с картошкой в духовке по русски

рыба с картошкой в духовке по русски

На разделочной доске, тупой стороной ножа отбиваем порционный кусок рыбы, превращая его в ровную, токую лепешку. Ее солим, перчим и укладываем в блюдо. Так поступаем со рыба с картошкой в духовке по русски четырьмя кусками рыбы. Я же не стала ничего отбивать, просто взяла кусочек семги, сделала по периметру для него формочку из фольги.

Чистим лук и режем его напополам. Шинкуем луковицу на ровные кубики не дольше 8 мм. И засыпаем лук на рыбу. Берем половинку лимона и поливаем рыбу отжатым из него соком.

Ставим блюдо в холодильник на 30 минут.

рыба с картошкой в духовке по русски

За это время рыба отдаст свой запах луку, она станет более плотной и пропитается ароматом черного перца. Лимонный сок сок лайма у меня в бутылочке, специально сфотографировала, очень удобно, всегда стоит в холодильнике, рыбу им поливаю, салаты, и не надо лимоны давить, поищите, купите, супер штука. Для этого блюда лучше брать сорта вытянутые, с плотной текстурой, которые не развариваются от термической обработки.

Шинкуем картофелины на тонкие кругляшки толщиной 3 мм. Примерно на каждую порцию необходимо нашинковать по одной не крупной картошке. Картофель подсаливаем, кладем рыба с картошкой в духовке по русски рыбу.

Натираем сыр на мелкой терке. Смешиваем в емкости его со сметаной и двумя яйцами, тщательно перемешиваем. В приготовленную заливку, мелко шинкуем зелень укропа, лука, петрушки. Далее я просто залила заливкой семгу, автор советует сделать так: Суть подачи рыба с картошкой в духовке по русски блюда в том, что оно подается порционно, прямо из духовки. Поэтому для его приготовления берем специальные небольшие сковородки без ручек.

Обычно они продаются в специализированных магазинах по 6 штук в комплекте. И начинаем заполнять их нашими ингредиентами. Дно сковороды смазываем маслом и аккуратно укладываем на него рыбу. Важно не захватить лишнюю влагу в сковороду. Затем на нее выкладываем промаринованный лук. Поверх них укладываем картофель, слоем не больше чем в два ряда.

рыба с картошкой в духовке по русски

Аналогично подготавливаем еще три порции. Теперь наша задача наполнить их заливкой.

Рецепт. Быстрое приготовление рыбы с картофелем по русски в жарочном шкафу

Перемешиваем еще раз сметану, с сыром и яйцами, и ровным слоем заливаем все четыре наши сковородки. Если у вас есть под рукой дрожжевое тесто — супер! Если нет, не переживайте, можно обойтись и без. Сделайте так, чтобы верх теста был выше уровня края сковороды. Ставим все четыре порции на один уровень и устанавливаем таймер на 20 минут.

Через 20 минут ставим таймер на 5 минут и включаем гриль. Кстати, для себя я сделала вариант с морковкой, порезала ее кружочками вместо картошки, получилось диетическое блюдо и я рада, что без майонеза. Через 25 минут, достаем из духовки порции, ставим их на подставочную тарелку и подаем на стол гостям.

И полноценное блюдо готово! Если вы будете делать рыба с картошкой в духовке по русски тестом, то будет и хлеб. Вот мое блюдо, которое мы всегда ставим на стол в годовщину нашей свадьбы, потому, что та девочка вот уже 20 лет как моя супруга…. Получилось очень вкусно, заливка рыба с картошкой в духовке по русски сметаны, сыра и яиц - чудесная! Картошка хорошо пропеклась в соке от рыбы. Если вы хотите запечь в духовке просто филе, то посмотрите вот этот рецепт запекания филе пангасиуса в духовкепо такому же принципу можно приготовить любую рыбку, очень вкусно получается.