Рыбные котлеты из карпа рецепт с фото

Перец молотый по вкусу мы используем белый Растительное масло для обжарки Пошаговое приготовление рыбных котлет 1. Первым делом чистим и отделяем филе карпа от костей и шкуры. Мы выбираем только крупные кости, мелкие потом перекрутятся в мясорубке.

И если какая косточка все же проскочила через рыбные котлеты из карпа рецепт с фото, то она потом разомлеет в котлетах. Подготавливаем и остальные ингредиенты. А это чистим лук и морковь, замачиваем белый хлеб в молоке. Именно хлеб придает котлетам мягкость и нежность, а в нашем случае еще и сочность.

рыбные котлеты из карпа рецепт с фото

В хлебе обрезаем края. Как говорила наша мама, эти края не растворяются, и потом встречаются в котлетах как изюм в булочках. Теперь нам надо все ингредиенты перекрутить на мясорубку, кроме яйца. Добавляем в фарш яйцо, соль и молотый перец. Мы в этот раз добавили белый перец, а вообще можно заменить и черным молотым.

рыбные котлеты из карпа рецепт с фото

Хорошо перемешиваем фарш, и можно жарить рыбные котлеты из карпа рецепт с фото растительном масле. Мы жарили без сухарей, вы же выбирайте сами, нужны они вам или. Жарим котлеты на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, будет зависеть от вашего огня. Выкладываем котлеты в казанок или кастрюлю с толстым дном. На дно кладем тонко нарезанный лук или картофель. Так котлеты у вас не пригорят.

Наливаем грамм воды и тушим на медленном огне 20 минут с момента закипания. Вот так выглядят у нас котлеты после тушения. Если вы боитесь, что котлеты будут слишком мягкие, а фарш получается липким, то можете добавить панировочных сухарей, или даже просто прокрутить на мясорубку сухарь.

Рыбные котлеты из карпа рецепт с фото нравятся мягкие котлеты, поэтому мы этого не делаем, в данном случае. По данному рецепту котлеты получаются мягкими, нежными и сочными. Или можете вместе с сухарями добавить немного свиного сала.

Так котлеты будут сытнее.

Рыбные котлеты рецепт приготовления Котлеты рыбные Простой рецепт рыбных котлет блюда из рыбы

Можно вместо сухарей использовать манную крупу. Очень хорошо скрепляет фарш. Мягкость нашим котлетам придает не только хлеб размоченные в молоке, а еще и добавленные овощи. По желанию можно добавить зелень: Просто у нас дети не очень хорошо относятся к таким добавкам, и не столько по вкусовым рыбные котлеты из карпа рецепт с фото, сколько по виду.

Получается очень вкусно с зеленью. Если у вас кроме карпа есть еще и другая рыба, то фарш можно смешать, как это сделали мы с икрой. Например недавно мы привезли карпа и карасей с икрой, и я готовил котлеты из икры карпа и карасей, рецепт можно посмотреть в этой статье. Приятного аппетита и наш видео рецепт котлет из карпа. Не забывайте нажимать кнопки соц.

рыбные котлеты из карпа рецепт с фото