Рис в ананасе по тайски

На сковороде разогреть 1 ст. В кастрюле вскипятить воду, кипяток посолить, всыпать в него обжаренный рис и варить на слабом огне, не накрывая крышкой, до готовности.

рис в ананасе по тайски

Это займет примерно минут. На сухой сковороде обжарить арахис, остудить и очистить от шелухи. Арахис придает блюду интересную структуру, твердыми кусочками дополняя упругий ананас, перец и рис.

Если вы не хотите, чтобы в рисе попадались такие твердые хрустящие орешки, арахис можно после обжаривания залить кипятком, проварить минуты и рис в ананасе по тайски настояться 5 минут. Затем обдать орешки ледяной водой и обсушить. Арахис станет более мягким, но сохранит аромат.

Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкими полосками.

рис в ананасе по тайски

Зеленый лук нарезать колечками, свежий ананас — кубиками рис в ананасе по тайски размера. Для этого блюда обязательно использовать свежий фрукт. Консервированный ананас слишком сладкий и напрочь лишен того свежего аромата, который придает особенный шарм тайскому рису. Теперь нужно приготовить заправку. Из чили удалить семена, перец мелко нарезать.

рис в ананасе по тайски

Чеснок очистить измельчить. Кинзу также мелко порубить ножом. В маленькой баночке смешать перец, чеснок, оливковое масло, мед, сок лайма, кинзу, соевый соус, черный перец и соль. Закрыть крышкой и хорошенько взболтать. Рис в ананасе по тайски заправку на 15 минут, чтобы она настоялась. После этого обязательно попробовать получившийся соус, он должен иметь яркий гармоничный вкус, без лишний сладости, остроты, кислоты.

Если какой-то компонент преобладает, нужно устранить этот непорядок, добавив уксус, соль или мед, по необходимости. В жаропрочной посуде смешать рис в ананасе по тайски рис с зеленым луком, сладким перцем, ананасом и арахисом.

Разогреть духовку до С, поставить в нее рис буквально на минут, чтобы он прогрелся, но не стал слишком горячим. Подавать тайский рис с ананасом и овощами теплым.

рис в ананасе по тайски