Рулет из свиной головы видео

Приготовление мясного рулета из свиной головы: Я долго думала, что бы приготовить такого вкусненького со свиной головы и решила, что на ужин у нас будет мясной рулет. Заодно в этом рулет из свиной головы видео я научу рулет из свиной головы видео, как правильно разделывать свиную голову. Итак, покупаем на базаре свежую голову молодой свиньи.

Внимательно проверьте, чтобы она была без каких либо волос и щетины. Но если все-таки вы заметили наличие волос, то их легко можно удалить при помощи одноразовой бритвы необычно, но эффективно. Теперь нам предстоит самое трудное — помыть свинячью голову.

Для этого запасаемся железной щеточкой и тщательно ею чистим голову. Особое внимание уделить пяточку и ушкам. В итоге, голова, в прямом смысле, должна блестеть от чистоты. Теперь займемся не менее трудным делом — разделыванием головы.

рулет из свиной головы видео

Для этого берем острый нож и начинаем срезать с черепа мясо с жиром. После чего срезаем язык, очищаем его и срезаем с него все лишнее. Затем срезаем с головы ушки, и заодно уже отрезаем как можно больше жира, а затем закрываем дырки от глаз кусочком мяса.

В той части, где была шея, делаем небольшие надрезы. Ставим разогревать духовку до температуры градусов. Разделанную голову хорошо натираем солью, перцем и всеми сухими травами. Очищаем чеснок от шелухи, а затем перепускаем его через чесночницу и рулет из свиной головы видео им голову.

Как приготовить прессованное мясо из свиной головы

После чего аккуратно заворачиваем ее в рулет и туго перевязываем ниткой. Под нитку просовываем веточки розмарина свежего.

рулет из свиной головы видео

В форму для запекания выкладываем срезанные куски жира и несколько веточек розмарина. Сверху укладываем рулет и накрываем форму фольгой. И отправляем запекаться в духовку часа на При этом необходимо периодически открывать фольгу и поливать рулет жиром, а затем обратно накрывать. Если вы задаетесь вопросом, почему мы так долго запекаем? Дело в том, рулет из свиной головы видео в данном случае наша задача — это вытопить с рулета как можно больше жира.

Готовый рулет остужаем при комнатной температуре.

рулет из свиной головы видео

После чего перекладываем его на тарелку и отправляем в холодильник как минимум на 5 часов. Подаем мясной рулет из свиной головы. Готовый рулет освободить от ниток и нарезать на порционные кусочки, которые затем красиво перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем листьями зелени. Но также его можно подать и как горячее, приготовив, например, еще молодой варенный картофель в качестве гарнира.

Для этого вам достаточно всего лишь хорошо помыть голову, натереть ее специями и отправить в духовку на рулет из свиной головы видео часов. При этом можно под противень с мясом поставить сковороду с водой для того, чтобы голова не усушилась.