Рулетики с грибами и морковью и луком свинные

Процесс приготовления отбивных занимает не мало времени и сил. Так, что, если вы готовите это блюдо для праздничного стола, отбивные лучше заготовить впрок, заранее.

рулетики с грибами и морковью и луком свинные

Про эти немаловажные мелочи я расскажу в другой статье, а сейчас давайте перейдём к процессу приготовления мясных рулетиков. Мясо разрезать на ломтики, толщиной около 5 мм.

Мясные пальчики из свинины с начинкой !

Каждый ломтик нужно отбить деревянным молоточком, со специальными шипами. Для многих хозяюшек этот процесс не очень любим, из-за того, что кусочки мяса разлетаются в разные стороны и рулетики с грибами и морковью и луком свинные постоянно прилипает к молоточку.

Застелить пищевую пленку на разделочную доску, выложить ломтик приготовленного мяса, прикрыть снова плёнкой и можно отбивать мясо с двух сторон. При этом переворачивая мясо вместе с клеенкой. Очень удобно, чисто и. Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить. Можно сдобрить вашими любимыми травами. Для ещё более сочных и нежных отбивных, их нужно оставить мариноваться со специями на несколько часов. При желании, можно добавить в отбивные горчицу и майонез.

Тогда ваши свиные отбивные, без сомнения, получатся очень вкусные. Переходим к грибной начинке. Для этого в сковороде с разогретым раст. Следом добавляем нашинкованную морковь и тушим всё вместе до золотистого цвета, на среднем огне.

В конце добавить топленный жир. На второй сковороде, с добавлением раст. Затем добавляем чистые, мелко нарезанные шампиньоны.

рулетики с грибами и морковью и луком свинные

Тушим до мягкости грибов и здесь же солим по вкусу. Пассерованный лук с морковью перелаживаем в форму для запекания, ровным слоем. Дальше приглашаю вас фаршировать отбивные грибной начинкой. Все отбивные выложить на рабочую поверхность и на край каждого, выложить по 2 ч.

Теперь, в одну миску всыпать муку, в другой взбить яйцо. Поочередно обмакнуть каждый мясной рулетик сначала в муку, затем в яичный кляр.

Тут же перекладываем на горячую сковороду с раст. У меня вышло 8 больших рулетиков и два маленьких. На этом можно было бы и завершить наше блюдо. Но мне захотелось запечь эти мясные рулетики с грибами в сметанном соусе и с чесноком.

Так, что идём. Сверху на пассерованные овощи выкладываем рулетики с грибами и морковью и луком свинные свиные рулетики и поливаем всё сметанным соусом.

рулетики с грибами и морковью и луком свинные

Для сметанного соуса лучше применить жирную сметану. Посолить, добавить прессованный чеснок рулетики с грибами и морковью и луком свинные измельченную зелень укропа. Он очень хорошо сочетается с грибами. Осталось только прикрыть плотно форму фольгой и отправить в духовку. Выпекаем отбивные, фаршированные грибами, около 20 минут. Но за 5 минут до завершения приготовления блюда, фольгу удалить и дать немного "загореть" нашим мини мини рулетам.

Ну, вообщем это всё. Очень интересно, как готовите Вы, дорогие друзья, мясные рулеты и с какой начинкой? Жду ваших отзывов в комментариях.

рулетики с грибами и морковью и луком свинные