Шпондер вареное рецепты приготовления

Подчеревок - это сало с живота животного.

Сало, вареное в пакете

Сало подчеревок лучше выбирать с большим количеством мяса. У меня был кусок сала длинной формы, потому я сложила его пополам. Перед тем как сложить, нужно натереть сало солью и во внутреннюю часть положить нарезанный чеснок и слегка посыпать черным молотым шпондер вареное рецепты приготовления. Складываем сало и связываем его нитками. Если кусочек сала небольшой, просто натрите его солью. Чесноком и перцем можно натереть уже в готовом виде.

шпондер вареное рецепты приготовления

Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить 3 ст. Вода должна чуть не покрывать верх сала. Довести воду до кипения и вынуть шелуху.

Шпондер вареное рецепты приготовления сало в кипящую воду и дождаться закипания, затем уменьшить огонь. Варить при медленном кипении до готовности мяса примерно 1 час.

Если сало совсем без мяса, варить нужно 20 минут.

шпондер вареное рецепты приготовления

В воду можно добавить перец горошек и лавровый лист. Снять кастрюлю с огня и оставить сало в маринаде до полного остывания.

шпондер вареное рецепты приготовления

После остывания сало вынуть из рассола, обсушить салфеткой, снять нитки и натереть смесью перцев по вкусу. Завернуть сало в фольгу или пергаментную бумагу и отправить в холодильник. Через час можно кушать.

шпондер вареное рецепты приготовления

Соль в рецепте я указываю на свой вкус. Сало пересолить невозможно, но у нас оно с мясом, потому лучше варить подчеревок в воде, немного солонее чем вы варите суп. А затем готовое сало но не со стороны мяса шпондер вареное рецепты приготовления натереть солью с перцем.