Сметанная начинка к пирогу

Нам необходимо сливочное масло довести до жидкой консистенции. Для этого топим его либо в кастрюльке на огне, либо отправляем в микроволновую печь. Когда оно сметанная начинка к пирогу растопится, охлаждаем до комнатной температуры. Постепенно вводим пшеничную муку.

Можно сначала добавить грамм, затем понемножку добавлять. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Разделаем тесто на 2 половины.

сметанная начинка к пирогу

Одна из которых должна быть немножко. Мягкое тесто отправляем в сметанная начинка к пирогу. Пусть постоит там минут. Берем лимон среднего размера. Тщательно его вымываем и нарезаем на кусочки. Кладем в чашу блендера. Взбиваем в однородную консистенцию. Косточки вынимаем после взбивания. Они не перемалываются, так что сделать это будет. Берем большую часть теста. Раскатываем и покрываем дно формы. При этом формируем небольшие кантики чтобы начинка не вытекла.

сметанная начинка к пирогу

Вливаем на тесто начинку и равномерно распределяем по всему пирогу. Второй кусочек теста также раскатываем и накрываем, скрепляем при этом края. Поверхность пирога полностью смазываем взбитым яйцом.

сметанная начинка к пирогу

Вилкой по всему пирогу делаем небольшие проколы. Отправляем пирог в разогретую духовку для приготовления. Выпекаем около минут при средней температуре.

Готовность можно проверять спичкой или зубочисткой.

Абрикосовый пирог со сметанной заливкой

Когда пирог испечется, выносим на холод, чтобы он остыл.