Су пс лапшой курицей и яицом

Для начала сварим куриный бульон. Для этого я использовала куриные голени. Но можно взять любую часть курицы, которая у вас имеется. Куриные ножки помыть, удалить имеющиеся пёрышки и кусочки кожицы. Помыть под проточной холодной водой, залить чистой и поставить на огонь. После закипания снять пену шумовкой и посолить по вкусу.

су пс лапшой курицей и яицом

Бульон вместе с мясом варим до тех пор, пока мясо не будет готово. Тем временем, переходим к следующему этапу. Картофель и морковку почистить, помыть и порезать произвольно. Дальше нужно приготовить домашнюю лапшу. Подробный рецепт со всеми фотографиями смотрите вот в этой статье. Этот куриный суп мне захотелось приготовить с крупной домашней лапшой.

су пс лапшой курицей и яицом

Я взбила одно домашнее куриное яйцо со щепоткой соли и 1 ст. Затем добавила муку и замесила не слишком тугой комочек теста. Приготовленному тесту дать полежать 15 минут. Потом из него раскатать тонко пласт и нарезать крупной соломкой. Готовый куриный бульон процедить, мясо переложить в тарелку.

Лапша ролтон куриная с сырым куриным яйцом

В отдельную кастрюлю переложить нарезанную морковку и картофель. Залить водой, чтоб только лишь легка покрывала овощи. Сварить до полуготовности, затем влить куриный бульон, довести до кипения и добавить домашнюю лапшу.

Здесь же бросить лавровый лист и варить всё вместе до готовности. А пока помоем измельчим зелень. В слегка кипящий бульон добавить рубленную зелень и желательно кислый борщ.

Перемешать, довести до кипения и выключить огонь.

су пс лапшой курицей и яицом

Выдержать суп с курицей, под крышкой 15 минут и можно подавать на обед. Но перед этим осталось сделать последнее. Так как у нас суп с курицей и яйцом, значит отваренные в крутую яйца очистить, нарезать и добавить в каждую тарелочку с супом.

су пс лапшой курицей и яицом

Но это на любителя. Суп с домашней лапшой можно варить с любой домашней птицей курица, утка или петух.