Технология изготовления майонеза дома

Высокая кухня Майонез в домашних условиях Домашний майонез более вкусный и полезный, чем его производственный аналог - давайте выясним, как приготовить настоящий майонез в домашних условиях. В технология изготовления майонеза дома праздников многие хозяйки мечтают поразить своих домочадцев и гостей. И какое блюдо ни возьми, практически везде нужен майонез.

технология изготовления майонеза дома

Действительно, этот популярный соус, пришедший к нам из далекой Франции, прочно вошел в нашу повседневную жизнь и стал практически незаменимым при приготовлении самых разнообразных блюд: Хотя сейчас многие из нас уже и не помнят, что майонез изначально был именно соусом, а не неким готовым консервированным продуктом.

Весь вопрос в том, какой майонез лучше - приобретенный в магазине или майонез, приготовленный в домашних условиях из свежих и полезных продуктов. Ответ однозначный - майонез, технология изготовления майонеза дома дома. Однако удовольствие это сомнительное, ведь настоящий майонез, приготовленный собственноручно, в домашних условиях, из натуральных продуктов, вкуснее магазинного варианта во много. А вот вы попробуйте приготовить майонез дома хотя бы один раз!

Уверены, вы будете потрясены результатом и согласитесь, что до этого момента вы не были по-настоящему знакомы с майонезом. Ингредиенты для домашнего майонеза Чтобы приготовить технология изготовления майонеза дома в домашних условиях, соберем необходимые ингредиенты. Оптимальный вариант — рафинированное оливковое масло, которое считается классическим ингредиентом домашнего майонеза.

Можете заменить его подсолнечным или любым другим видом растительного масла но обязательно рафинированным! Далее, для домашнего майонеза необходимо взять несколько сырых яиц и отделить желтки белок для приготовления майонеза в домашних технология изготовления майонеза дома не используется. Качество майонеза во многом зависит от качества яиц: Для домашнего майонеза лучше купить яйца на рынке, что называется, у бабушки, от домашних кур. Также для изготовления майонеза в домашних условиях нам понадобится соль и сахар, а еще лучше вместо сахара взять фруктозу.

технология изготовления майонеза дома

Для того чтобы подкислить соус, отлично подойдет свежий сок лимона. Помимо вышеперечисленных ингредиентов в состав домашнего майонеза могут входить различные натуральные продукты, которые придадут вашему соусу оригинальный вкус. Также в роли добавок можно использовать зелень, различные специи, технология изготовления майонеза дома, хрен, чеснок, маринованные овощи — в общем, здесь открывается простор для самых различных экспериментов.

Майонез в домашних условиях - технология изготовления майонеза дома Представляем вашему вниманию два варианта приготовления майонеза в домашних условиях - первый рецепт представлен на видео, второй - как его делаю я своими собственными ручками.

Итак, вот моя технология приготовления майонеза дома. Для этого используем обыкновенный венчик технология изготовления майонеза дома особо нетерпеливые хозяйки могут отдать предпочтение миксеру.

Направление движения — по часовой стрелке, продолжительность — пока сахар и соль полностью не растворятся. Продолжая орудовать венчиком, начинаем вливать растительное масло технология изготовления майонеза дома расчета 1 стакан масла на 2 желтка. После этого наступает черед подкислителя 1 ст. У вас должен получиться однородный, густой, приятного желтого цвета соус — тот самый настоящий домашний майонез.

Если вы хотите сделать майонез менее густым, добавьте еще растительного масла; желаете придать соусу более пикантный вкус — используйте добавки. Регина Райтова Что еще читают на нашем сайте люди, которые смотрят майонез в домашних условиях Рецепты салатов. Приготовили в домашних условиях вкусный майонез - посмотрите рецепты самых вкусных и популярных салатов, среди которых вы обязательно найдете такой, который еще ни разу не пробовали.

А с домашним майонезом салаты вообще поразят вас технология изготовления майонеза дома ваших близких. Как приготовить лазанью - лучшие рецепты. Традиционное блюдо итальянской кухни лазанья прекрасно получается у наших хозяек - простое в исполнении и необыкновенно вкусное, оно всегда станет украшением любого стола, будь то праздник или обычные будни.

Попробуйте - не пожалеете. Как сделать домашний майонез - отзывы и комментарии Анжелика, отзыв по теме майонез в домашних условиях Хочу сказать огромное спасибо за этой простой и понятный рецепт.

На сайтах по кулинарии предлагается почти вариантов приготовления домашнего майонеза - это же с умас сойти, даже попробовать времени не хватит.

технология изготовления майонеза дома

А ваш рецепт сделала - и все отлично, салаты с такой заправкой просто превосходны. Александра, отзыв по теме майонез в домашних условиях Никогда не думала, что буду сама делать домашний майонез, пока не попробовала на дне рождения подруги запеченую утку.

Не особо я птицу люблю, а тут прямо пальчики облизала. Приготовила также дома, вкус не тот, я к ней, говорю открывай секреты. Она и сказала, что фишка в майонезе домашнего приготовления.

Попробуйте заменить магазинный технология изготовления майонеза дома свойский, не пожалеете. Ольга, отзыв по теме майонез в домашних условиях По поводу домашнего майонеза хочу добавить не то чтобы замечание, а так, наблюдение. Технология изготовления майонеза дома не мое, а мужа.

Самый вкусный домашний майонез за 2 минуты! Рецепт Майонеза

Так вот он сказал, что когда я взбиваю майонез венчиком, он очень вкусный, а когда халтурю и все сваливаю в миксер, какая-то изюминка пропадает. Наверно, это относится ко всем блюдам - когда хочется готовить, все вкусно, а когда не хочется, еда как в столовой. Светлана, отзыв по теме майонез в домашних технология изготовления майонеза дома Майонез, приготовленный в домашних условиях, тем и хорош, что не содержит всяких консервантов.

Но эта же деталь имеет и обратную сторону - крайне малый срок годности. Большинство же, не задумываясь особо, хранит домашний майонез так же, как магазинный. Срок хранения домашнего майонеза - 48 часов, и то в холодильнике, после этого он начинает портиться, даже если не теряет во вкусе. Так что следите за своим здоровьем, не делайте его много, лучше при необходимости еще раз сделать.

Елена, отзыв по теме рецепты домашнего майонеза В нашей семье часто бывают гости, и я очень люблю экспериментировать с закусками. Так, мне очень нравится делать домашний майонез с разными вкусовыми нюансами, который отлично подходит как соус к мясу или технология изготовления майонеза дома, а также на канапе. Например, добмашний майонез, который перед подачей смешан в блендере с мякотью авокадо, шикарно идет к рыбе.

Технология изготовления майонеза дома, в который добавлен помидор, хорош к мясу.