Цветы для торта своими руками

Цветы из мастики своими руками: Профессионалы для декоративного оформления сладкой продукции используют специальную мастику, из которой создают бусины, цветы, буквы или гирлянды.

цветы для торта своими руками

Такого рода элементы тортов можно создавать и самостоятельно. Например, цветы из мастики своими руками, пошагово следуя классической рецептуре, под силу сделать даже тем, кто нечасто имеет дело с приготовлением сладостей.

цветы для торта своими руками

Из чего делается кондитерская мастика? Мастика для украшения — это пластичная паста, которая делается из сахарной пудры, картофельного крахмала, измельченных миндальных орехов с сахаром, яичного белка, желатинового порошка или зефира. Но если сахар — обязательный ингредиент, то остальные добавляются в зависимости от вида мастики. Впервые это пластилинообразное украшение появилось в 16 веке. Однако в то время мастика использовалась в качестве сырья для конфет.

И только в 20 веке из нее стали делать оригинальные сладкие цветы для торта своими руками.

Торт из цветов своими руками урок , мастер класс цветочный торт

Благодаря тому, что мастика очень пластична, из нее можно делать любые элементы украшения кондитерской продукции. Виды мастики Кондитерская мастика различается по составу и, соответственно, по видам: Готовится на основе желатина, хорошо застывает, отличается упругостью и твердостью, поэтому отлично подходит для мелких деталей и цветочков; медовая.

Для ее приготовления используется мед, поэтому после застывания она не крошится, а тянется; марципановая. Самый мягкий вид мастики, который используется для покрытия цветы для торта своими руками торта. При этом она не подойдет для лепки фигурок; молочная.

Приготовленная на сгущенном молоке, такая мастика отлично смотрится в качестве покрытия кондитерского изделия, из нее можно лепить несложные детали округлых форм; цветочная. Эту мастику делают с добавлением крахмала, она идеально подходит для лепки цветов; промышленная. При ее изготовлении используются разнообразные ароматизаторы. В домашних условиях ее не повторить. Выбор вида мастики зависит от 2 факторов: Что касается первого условия, то, конечно, цветы для торта своими руками новичков лучше начинать с универсальной, промышленной, цветы для торта своими руками.

Ведь она подойдет для любых деталей отделки: Если же вы уже владеете какими-то навыками работы с мастикой, то определитесь с теми деталями, которые планируете делать из нее, и подберите наиболее подходящий вид.

Однако помните, что если вы планируете приготовить торт с цветами из мастики, то лучше выбрать цветочную. Ею же можно и обтянуть коржи. Инструменты для работы с мастикой Чтобы облегчить и упростить процесс лепки украшений из мастики, используются специальные инструменты для работы с этим кондитерским материалом: Рецепт мастики в домашних условиях Если вы хотите все этапы приготовления и отделки торта проделать своими руками, то вам не обойтись без рецепта мастики.

цветы для торта своими руками