Уха из головы из икры

Как варить уху из голов семги? Головы семги промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

уха из головы из икры

Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до легкого кипения. Следим за образованием пены и при возникновении сразу же убираем её шумовкой. После этого в кастрюлю кладем душистый перец.

уха из головы из икры

Головы для ухи нужно варить 30 минут на очень слабом огне. В это время моем и чистим лук, морковь и картофель. Мелко их нарезаем и по истечении 30 минут добавляем в бульон. Также кладем туда соль и все специи. После этого варим еще 20 минут. Когда головы семги полностью сварятся, вынимаем их из бульона. Отделяем мясо рыбы от костей. В голове семги его достаточно.

Получившиеся кусочки рыбы кладем назад в уху. Еще минут 10 даем ухе уха из головы из икры голов настояться. Затем кладем в неё мелко нарезанный укроп и накрываем крышкой. На этом процесс приготовления закончен и наша уха готова. Как варить уху из щучьих голов? Если же вы уха из головы из икры сварить уху из щучьих голов, рецепт будет несколько иной. Основным отличительным моментом в варке ухи из голов является то, что в уху добавляется граммов щучьей икры.

уха из головы из икры

Она придает ухе изысканный и более богатый вкус. С неё обязательно удаляется пленка. Есть также некоторые отличия в приготовлении. Далее нужно варить почищенные щучьи головы, закладывая их в холодную воду. Щучьи головы варятся. Картошку для ухи режем крупными кубиками, лук и морковь — кольцами. Вынимаем головы из бульона и кладем туда овощи.

уха из головы из икры

Когда сварится картофель, кладем в кастрюлю очищенную икру. Варить уху из голов еще 5 минут и отключаем. Разливаем по тарелкам уху из голов, кладем туда головы и посыпаем мелко нарубленным укропом.